Le Ghee ou beurre clarifié

Qu'est-ce que le Ghee ?

C’est un beurre clarifié indissociable de la cuisine indienne. Les indiens végétariens utilisent les produits laitiers comme le lait, le yaourt, le Paneer (une sorte de fromage indien)…

Ça reste une combinaison de pure graisses, sans aucun résidu de lait, donc plus de lactose et de caséine (protéine du lait) c’est un énorme avantage pour les personnes intolérentes aux produits laitiers. Il n’a donc pas besoin d’être réfrigéré, il peut donc se conserver des mois, voire des années. C’est un ingrédient populaire avant les temps moderne et le concept de la réfrigération.

Ce beurre clarifié est connu d’autres pays, l’Asie, certaines parties d’Afrique et bien sûr dans tous les sous continent indien.

Les bienfaits du Ghee

protection de votre système gastro-instestinal
équilibre votre taux de cholestérol
Réduit l’inflammation dans les articulations
Élimine les symptômes allergiques
Protège contre diverses maladies auto-immunes
Prévient certain type de cancer

Mon Expérience Professionnelle

Il faut bien sur le consommer avec modération car c’est de la graisse pure et il pourrait avoir des effets négatifs sur votre santé !

Ses forces et apports nutritifs

Par contre il peut fournir d’autres nutriments essentiels que le beurre ne contient pas.

01 - Vitamines A, E, D

02 - Les omega 3 monoinsaturés sous forme de graisse saine

03 - En plus d’autres acides gras comme l’acide linoléique conjugué et l’acide butyrique

Le beurre et le ghee

Ils présentent tous deux, des bienfaits pour votre santé et positifs pour votre corps